加强社会冷链食品新冠病毒核酸监测和防控

责任编辑:佚名     发表时间:2021-06-11 15:38     直接咨询专家 预约专家

  除承当食物安全保证外,今年上海市商场监管局牵头承当冷链食物的疫情防控作业,因此食物安全成为该保证作业中最具挑战和检测的作业。

  

  国家会展中心(上海)内有160个保证点,包括每天供应1万多名作业人员盒饭的5家企业、77家公共餐饮单位、32个应急临时供餐点等,以及3个展区1000多个食物及食用农产品展位。展馆外有94个保证点,包括招待酒店、食物质料供货商等,以及1个进口食物展品总仓。

  

  针对上述任务,上海市商场监管局依据食物安全危险凹凸,分别采取Ⅰ级全程驻点保证、Ⅱ级要点环节监督和Ⅲ级高频次巡查办法。展馆内餐饮单位100%施行食物安全信息溯源、明厨亮灶和投保食物安全职责险。针对疫情防控,餐厅重新核定座位数,划定1米等候距离,配备19辆活动餐车,最大程度降低人群密布带来的危险。

  

  做好冷链食物疫情防控作业,上海市商场监管局对展馆餐饮冷链食物质料采取六项主要监管办法:一是经过遴选优质供货商承当展馆食物质料配送,保证食物质量安全;二是提倡运用国产冷链食物,确有必要运用国外产品的,须提供核酸检测阴性证明;三是对冷链食物及外包装进行核酸抽样检测;四是接触冷链食物的装卸工和粗加工的人员进行核酸检测;五是对运送车辆、食物外包装、贮存场所按规范进行清洗消毒;六是加强社会冷链食物新冠病毒核酸监测和疫情防控。

  

  关于进口冷链食物展品,上海市商场监管局采取的监管战略是口岸抽检、分批入库、集中检测、统一进馆。先是建立1个进口食物展品总仓,承当进口冷链食物展品的储存、转运功能,完成集中统一管理,严把入库、查验、仓储、出库和参展五道关。在查验海关检验检疫证明基础上,要点做好企业资质审查、票证查验和食物包装核酸抽样,并催促企业落实主体职责,做好人员核酸检测,以及对运送车辆、库房、食物表面和包装箱进行全面的清洗消毒等作业。展会期间展区不零售冷冻生鲜食物、制止试吃未经“全熟加工”的冷冻生鲜食物。

  

  到11月5日,上海市商场监管局对进博会冷链食物及包装表面的核酸抽样共499件(其中,畜肉215批次、禽肉108批次、水产品90批次,其他86批次),成果全部为阴性。

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