推进了企业食品安全主体责任的深度落实

责任编辑:佚名     发表时间:2021-06-12 00:56     直接咨询专家 预约专家

  济南市长清区深化推进食物安全区建造活跃做好国家食物安全演示城复审迎查作业。抓好出产‘源头’管理,全力保证好全区公民‘舌尖上的安全’。日前,长清区商场监管局党组成员、副局长刘玉玲,副处级领导干部曹晓兵、食物安全和谐科长李立在承受采访时,介绍了该局在守护公民食物安全的情况。

  

  “在食物安全领域,该局首要承担两项职责,一是担任长清区食物安全的综合和谐,承担区政府食物安全委员会办公室日常作业;二是担任食物出产、流转、餐饮消费安全的监督管理。”刘玉玲介绍,2020年上半年出台了《关于做好食物安全演示城复审迎查作业方案》,明晰区、街镇政府领导的食物安全职责,切实把食物安全职责扛在肩上、落到实处,区直28个食物安全委员会成员单位齐抓共管,根本构成食物安全全链条、全进程监管局势。

  

  在食物出产运营监管方面,曹晓兵介绍,今年来,长清商场监管局杰出对小作坊、小餐饮和食物摊点“三小”食物安全以及畜禽水产品违法运营等要点问题专项整治,对校园及其周边、乡村等要点区域食物安全专项管理,取得了良好作用,有用保证了全区公民吃得安全。

  

  刘玉玲表明,长清区将深化推进“食安长清”建造,推进社会各界,一起参加到食物安全管理中来,构成“人人重视食物安全,食物安全人人同享”的社会共治格局。此外,该局活跃实行好食安办的职责,推进相关部分施行农药兽药使用减量和产地环境净化举动,遏制农兽药残留超标问题。展开出产企业主体职责执行举动,督促企业自觉执行主体职责,严把上市产品质量安全关。坚持问题导向,强化杰出问题整治,防止“小问题”酿成“大事故”。

  

  长清区作为国家食物安全演示城复审迎查区,在加强监督查看方面,经过近二年的实践和探究,构成了以日常查看为根底、飞行查看为要点、不定期突然查看、系统查看为弥补的监督查看作业系统。

  

  据刘玉玲副局长介绍,全区商场监管人员仔细实行日常监督查看职责,按照危险等级分类管理,对不同危险等级的食物出产运营施行不同监管频次。此外,区局随机挑选执法人员,随机挑选查看对象,施行“一事双查”,既查企业主体职责执行情况,又查基层监管作业展开情况。托付第三方检测认证技术组织施行全方位、全流程系统查看。针对系统查看发现的系统性、行业性问题,展开要点企业会集约谈和行业危险防控,全面防范系统性危险发生。

  

  食物安全监管,出产企业能否有用执行主体职责是要害。李立介绍,2019年,长清区出台了《长清区食物出产企业食物安全主体职责规则》,让企业对本身需要实行的食物安全主体职责做到心中有数、权责明晰、食物安全危险一个不留。此外,为进步企业食物安全管理人员食物安全常识水平缓履职才能,使用“食安抽考App”,全面展开食物安全管理人员抽查考核。2020年,全区累计参加考试的企业到达220家,占总数的26%,累计参加考试人员322人,成果合格率到达90%。展开“五进”活动,展开训练;为保证食物安全打下了坚实根底。加大宣扬力度,充分使用各种媒体宣扬食物安全作业。

  

  在对“三小”的管理上,推广“分类”管理模式。曹晓兵介绍,“分类”管理模式的成效首要体现在“三个显着提高”上。曹晓兵表明,一是加工环境显着提高。经过推广“分类”管理模式,有用处理了“三小”出产运营现场脏乱差的问题。二是食物安全危险防控才能显着提高。经过推广“分类监管”管理模式,进步了食物出产运营者识别危险、管控危险、消除危险的才能。三是监管才能显着提高。以“分类”管理强根底、企业自查促规范、立体查看防危险、社会共治保安全五位一体的食物安全监管机制已经树立,有用推进了企业食物安全主体职责的持续深度执行,保证了食物出产环节质量安全的安稳提高。

  

  近年来,该局始终把加强网络订餐监管作为食物安全监管作业的一项重要内容,健全制度保证、强化日常监管、展开专项整治,严厉打击网络餐饮服务食物安全违法违规行为,取得良好作用。大学城女子中队、崮云湖商场监管所2019年,对网络第三方渠道及分支组织进行约谈。活跃展开才智监管。

  

  新冠肺炎疫情发生后,社会逐步复工复产、餐饮堂食服务暂未敞开,网络订餐成为不少人复工后处理饮食需求的首要挑选。刘玉玲表明,针对这一问题,该局第一时间约谈网络订餐渠道并签订食物安全承诺书,要求网络订餐渠道严格施行“食安封签”和“零接触配送”,同时加大日常监督查看频次,强化配送餐进程监管,多次发布消费警示、提示,有力保证了网络订餐食物安全。

  

  在明厨亮灶方面,曹晓兵表明,餐饮单位推广明厨亮灶,便是要打破“后厨重地、闲人免进”的传统观念,让后厨明起来,让炉灶亮起来,揭开后厨“神秘面纱”,满足顾客的知情权,承受公众监督,从而倒逼餐饮单位执行主体职责,保证舌尖上的安全。曹晓兵说:“2019年,长清区就在全市率先探究推广明厨亮灶建造。近年来,在推广进程中,引进互联网+,树立了‘舌尖安全网’展现渠道,推进后厨网上直播。”其中校园食堂明厨亮灶覆盖率达100%,受到市局充分肯定,在长清举行现场会。

  

  食物安全监督抽检是发现食物安全危险的利器。李立说:“从抽检成果能够看出,全区食物安全情况整体稳中向好,与公民群众密切相关的大宗食物合格率维持在较高水平。”

  

  新冠肺炎疫情防控期间,该局活跃组织全区各级商场监管部分加强食物安全监管,加大了抽检监测力度。李立科长表明,针对商场投进的要点食物展开抽检,安排20批次抽检使命,跟踪抽查政府投进的冷冻肉的安全情况,对全区冻猪肉运营单位、猪肉制品企业和餐饮单位的冻猪肉进行专项监督抽检。加大对米面油、肉蛋奶、蔬菜水果和鲜活水产品等“米袋子”“菜篮子”要点食物监督抽检力度。截至10月18日,共完成区级监督抽检检验1350批次,抽检样品的合格率为98.6%。

  

  下一步,济南市长清区商场监管局将结合疫情防控作业需要,继续优化食物安全抽检作业,加大食物安全抽检作业力度,确保长清区食物安全。

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