微生物污染向来是全球各地都头疼的问题

责任编辑:佚名     发表时间:2021-06-12 00:44     直接咨询专家 预约专家

  近日,广东省市场监督管理局发布2020年第三季度食物安全监督检查结果。数据显现,广东省各级市场监管部门共完成食物安全监督抽检232516批次,不合格4774批次,整体不合格率2.05%,比去年同期提高0.31个百分点。

  

  从各抽检项目来看,油脂及其制品不合格率最高,达3.66%。从检验不合格的项目看,最杰出的问题是农兽药残留问题,占不合格数的26.70%。其次是微生物污染,占不合格数的17.76%。别的,超范围超定量使用食物添加剂问题占不合格总数的14.16%,标签问题占不合格总数的13.12%,质量指标不合格问题占不合格总数的12.46%,重金属及其它污染物问题占不合格总数的11.21%。

  

  微生物污染向来是全球各地都头疼的问题。据统计,世界每年数以亿计的食源性疾病患者中,70%和食用了被致病性微生物污染的食物和饮水有关。而近年来,一些严重的公共卫生事件也与微生物脱不了联系,比方本年的新冠疫情、02年的SARS,05年的禽流感等。

  

  而日常日子中的微生物污染也屡见不鲜。比方前两天哈尔滨就有16名学生由于诺如病毒感染,出现肠胃炎症状。

  

  但食物微生物污染防治工作涵盖原料把控、加工环境、工作人员卫生、以及后期的包装、运输、储存等多个方面,每个节点都应该做好相应的消毒清洁工作。如果有必要,还可托付第三方检测机构对食物、环境及人员等进行检测工作,保证质量安全。

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